SEDETUR y Airbnb están trabajando juntos para expandir las opciones turísticas en el Caribe Mexicano

En una importante alianza entre el Gobierno del Estado y Airbnb, se llevó a cabo la Segunda Sesión Extraordinaria del Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo. Esta colaboración tiene como objetivo preservar el patrimonio cultural inmaterial y promover la identidad regional a través del reconocimiento de los saberes culinarios tradicionales del estado.

El programa convoca a cocineras y cocineros de origen mexicano, que residan en Benito Juárez, Playa del Carmen, Tulum, Felipe Carrillo Puerto y José María Morelos, a participar en una certificación respaldada por un donativo de Airbnb al Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM). Esta iniciativa busca no solo preservar el legado culinario, sino también garantizar su transmisión y sostenibilidad en el tiempo.

El Plan Maestro de Turismo Sustentable Quintana Roo 2030 destaca la importancia del segmento gastronómico como alternativa de diversificación turística. La colaboración entre los sectores público, privado, académico y social es esencial para mejorar la competitividad del estado en esta área, promoviendo así el empleo, el orgullo cultural y el desarrollo económico local. La gobernadora Mara Lezama ha reafirmado que la gastronomía será uno de los pilares de la nueva era turística.

Los participantes deben cumplir con ciertos criterios: ser nativos de Quintana Roo, tener entre 18 y 65 años, residir en los municipios mencionados, ser descendientes de cocineras o cocineros tradicionales, tener interés en continuar la tradición culinaria familiar y contar con experiencia comprobable en la preparación de platillos locales.

“Es fundamental acreditar las capacidades de nuestras cocineras tradicionales; son clave en nuestra identidad culinaria”, afirmó Bernardo Cueto, secretario de Turismo. Sebastián Colín, director de Políticas Públicas Airbnb México, agregó que esta certificación no solo preserva el legado culinario, sino que también dinamiza la economía local, contribuyendo así al crecimiento del sector turístico en el estado.

Con estas acciones, Quintana Roo se posiciona como un líder en la profesionalización de su riqueza gastronómica y reafirma su compromiso con el desarrollo sustentable y la inclusión cultural.