El Grand Hyatt Playa del Carmen fue el escenario de una celebración culinaria sin precedentes al albergar la edición 2025 de The Good Taste Series, un evento anual que reúne a los chefs más destacados de la cadena Hyatt. Este año, el sous chef Jermaine Wilkin del Park Hyatt St. Kitts se alzó con el título en la región de México, Caribe y Sudamérica, destacándose entre doce talentosos competidores.
The Good Taste Series, que se ha consolidado como una plataforma esencial para el talento culinario dentro de Hyatt, comenzó con eliminatorias locales en cada propiedad de la cadena. Este formato resalta el compromiso de Hyatt con el desarrollo de sus equipos y la búsqueda de la excelencia en el servicio, al tiempo que reconoce la creatividad y la experiencia de sus chefs.
Durante dos intensos días, el Grand Hyatt Playa del Carmen se transformó en un verdadero epicentro de sabores, permitiendo a los participantes demostrar sus habilidades culinarias. Los chefs en competencia estaban integrados por Garrete Bowe de Grand Hyatt Baha Mar, Erik Alcocer de La Cocina en Playa del Carmen, Leonardo Luna de Grand Hyatt São Paulo, Román Sánchez de Hyatt Regency Guadalajara, y otros destacados chefs representando diversas propiedades de Hyatt.
La competencia, que utilizó ingredientes específicos como el pescado “totoaba”, “apio nabo” y “trufa negra”, llevó a los participantes a crear innovadores y elaborados platos que sorprendieron a un panel de jueces compuesto por expertos en gastronomía. La evaluación de los platillos estuvo a cargo de figuras relevantes como Sandro Anglas, Director de Alimentos y Bebidas del Grand Hyatt Playa del Carmen, junto a Diego Andrade, gerente general del hotel, y Miguel Ángel Bermejo, Vicepresidente Regional de Recursos Humanos de Hyatt Hotels & Resorts Inclusive Collection.
Además de presentar su plato de concurso, cada chef tuvo la oportunidad de mostrar su especialidad insignia, asegurando que solo las creaciones más innovadoras y elaboradas fueran presentadas. Esta dinámica no solo ofreció un espectáculo gastronómico, sino que también reafirmó los valores de Hyatt en cuanto a promover la diversidad cultural y la innovación en la cocina, aspectos que son fundamentales para la identidad de la marca.
La competencia no solo se trató de destrezas culinarias, sino también de un viaje sensorial que permitió a los asistentes experimentar lo mejor de la rica cultura gastronómica de América Latina. Cada bocado ofrecido durante el evento fue una celebración de la diversidad y la creatividad de los cocineros de Hyatt, destacando su dedicación y pasión por la cocina.
Con una trayectoria de diez años, The Good Taste Series continúa siendo un referente en la industria culinaria y este año reafirma la posición del Grand Hyatt Playa del Carmen como un líder en hospitalidad y gastronomía en la región. La próxima fase del evento se llevará a cabo en San Diego, donde Jermaine Wilkin representará a la región con su excepcional creatividad y talento. Sin duda, esta serie es un evento imperdible para todos los entusiastas de la buena cocina y los excelentes vinos, marcando un antes y un después importante en el calendario de eventos gastronómicos anuales.
