En un esfuerzo por prevenir la contaminación y proteger la infraestructura sanitaria, el Ayuntamiento de Benito Juárez, a través de la Dirección General de Ecología, llevó a cabo un importante curso titulado “Manejo de Trampas de Grasa”, celebrado en el Hotel Moon Palace Sunrise. Esta actividad forma parte de una serie de iniciativas dirigidas a fomentar buenas prácticas ambientales en el sector hotelero, clave para el desarrollo sostenible de Cancún.
Fernando Haro Salinas, titular de la Dirección de Ecología, explicó que estas capacitaciones son fundamentales para fortalecer la cultura ambiental en el ámbito productivo local. Subrayó la importancia del cumplimiento de normativas ambientales y la corresponsabilidad en el cuidado de los recursos naturales. “El sector hotelero desempeña un papel crucial en la conservación del medio ambiente, y es necesario que todos los involucrados adopten prácticas responsables,” afirmó Haro Salinas.
Este curso, convocado por la Asociación de Hoteles de Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres (AHCPMIM), logró reunir a 40 participantes, quienes son responsables del mantenimiento de las trampas de grasa en sus respectivas instalaciones. Durante la jornada, los asistentes profundizaron en temas esenciales como el funcionamiento, limpieza y mantenimiento de estos dispositivos, así como su relevancia en el manejo adecuado de residuos grasos en cocinas industriales y comerciales.
Entre los contenidos del seminario se incluyeron aspectos técnicos como “¿qué es y cómo funciona una trampa de grasa?” y la importancia de realizar limpiezas periódicas para evitar obstrucciones, malos olores y contaminación del entorno. Asimismo, se ofrecieron criterios para seleccionar la trampa más adecuada según el tipo de establecimiento y se compartieron prácticas recomendadas para optimizar su operación y minimizar el impacto ambiental.
Este esfuerzo colaborativo entre las autoridades municipales, el sector hotelero y expertos en gestión de residuos representa un paso significativo hacia la creación de una ciudad más limpia, sostenible y comprometida con el bienestar del medio ambiente. A través de acciones concretas, el gobierno de Benito Juárez reafirma su compromiso con la preservación de los recursos naturales y el mejoramiento de la calidad de vida de sus habitantes.
