“Un toque de magia en la cocina y el gran valor de México enfocado al desarrollo empresarial en el extranjero”

Esta semana en nuestra comunidad Apapáchame hemos hablado de 2 temas muy diferentes, pero siempre ligados a nuestro principal concepto: la gastronomía.  

El lunes tuvimos de invitado a un mago mexicano con raíces guatemaltecas y de esa tierra nos compartió una receta sencilla, deliciosa y similar a lo que podrían ser nuestros “tacos placeros”. Te invito a que la prepares, se llama CHOJIN.

La magia se consigue con la práctica tal como la elaboración de una receta de cocina, tiene diversas técnicas como lo es cocinar, uno de los principales ingredientes es “el felling” tal y como plasmamos nuestras emociones en los sabores. De las principales herramientas por así nombrarlas, estarían las manos maravillosas de los magos, cocineros y chefs.

La magia despierta la capacidad de asombro de quien la percibe, tal cómo podemos comparar al degustar nuestro plato preferido o quizás no el favorito, pero sí el que por tradición ha preparado nuestra abuela o Mamá formando la llamada memoria gastronómica. Al final, hacerlo con pasión nos puede proveer de una gran función o una experiencia sensorial inolvidable.

Los detalles y la práctica, tanto en un acto de ilusionismo como para la correcta preparación de un plato siempre harán la diferencia. Vive la retransmisión en nuestras redes sociales y descubre las similitudes entre ambas disciplinas.

Por otro lado, compartimos con un empresario mexicano en el extranjero desde hace más de 20 años su visión de hacer negocios, experiencia y enalteciendo el valor de la marca México; lo mexicano en aspecto culturales, gastronómicos y artísticos vinculados al talento que tienen los mexicanos como nación.

¿Por qué nuestra idiosincrasia nos frena?, ¿cuánto ha dado México al mundo en cuestión de ingredientes endémicos?, ¿qué necesitamos para ser empresarios exitosos en el extranjero?, ¿cómo se ha vivido el boom de la cocina mexicana en España y Europa?, ¿en manos de quién están nuestros sabores, tradiciones y talentos?, ¿qué nos ofrece México a los propios mexicanos?

Increíble es saber que en países como República Checa se fabrican tortillas de harina a mansalva, qué una de las mayores empresas procesadoras de alimentos mexicanos y su concepto tex-mex surgió en Estados Unidos y posteriormente se instaló en España, que varios chefs extranjeros de talla internacional han promovido la alta cocina mexicana en Europa, que, en Colonia, Alemania se cuenta con un museo dedicado a la valoración del cacao y chocolate o que en Francia ha existido “un charro francés”. Además, de que hay países que producen “tequila” siendo que está bebida tiene denominación de origen y solamente puede ser producida en nuestro país. Tanto por aprender…

Descubre está conversación (”Lo mexicano vale millones…”) y haznos saber tu punto de vista. México vende, nuestro país enamora a cualquiera, trabajemos por él y para él.

¡No te pierdas nuestras siguientes transmisiones live en @apapachamebcn vía Instagram!. Tendremos a una experta en símbolos y rituales el 10/08/2020 con el tema “Rituales, alquimia y gastronomía” y para el 13/08/2020 un catalán que se siente muy mexicano para hablarnos de adaptaciones de recetas catalanas y españolas a nuestro paladar.

¡Únete en punto de las 12:00 hrs. (GMT-5 CDMX)! Éstas invitado.

Por Marletza