Se unen Etéreo y Taverna para el festival gastronómico “Flavors & Spirits”

Llega al Etéreo la sexta edición del festival gastronómico “Flavors & Spirits” con los chefs Emmanuel Prieto y Christianne Domit, quienes junto a su equipo de Taverna -provenientes de la Ciudad de México- combinan sus talentos con el chef ejecutivo Miguel Baltazar para ofrecer sabores y técnicas mediterráneas por excelencia con el giro creativo y contemporáneo de la cocina mexicana que se encuentra en Etéreo.
El festival arranca el próximo 1 de julio y finalizará el 4 julio, con experiencias épicas de menú degustación, comidas espectaculares que honran ingredientes sostenibles y locales, y cócteles exclusivos que destacan de la Taverna.
Este último es aclamado como “el restaurante más hermoso de toda la CDMX”, está inspirado en las tabernas clásicas del sur de Europa, donde se utilizan ingredientes locales en un ambiente relajado, en la mayoría de sus platos están destinados a ser compartidos. Los chefs Emme Prieto y Chris Domit se conocieron hace cinco años y han viajado extensamente en su búsqueda para integrar técnicas y cultura en su carrera culinaria, centrándose en el fuego, el humo y agregando sabor a la comida de esta manera, desde su apertura en mayo de 2021. Se han mantenido fieles a su filosofía de hacer sus platos en leña y carbón, todo cocinado a la parrilla. La sostenibilidad es uno de los pilares de sus menús y promueven la educación sobre el origen de los productos con los que cocinan.

El evento del sábado 1 de julio consistirá en un menú degustación colaborativo de Taverna e Itzam, de seis platos que combina el estilo rústico mediterráneo del chef Emmanuel con la generosidad local del chef Miguel y los elementos clásicos creativos de la cocina mexicana. Cada chef presentará tres platos que destacan los ingredientes que se encuentran en la Riviera Maya, con maridajes de bebidas y un cóctel de bienvenida infundido con brillantes perfiles de sabor mexicano. El horario es de 6pm a 10pm.
El domingo 2 de julio, el Chef Emmanuel se hace cargo del “Resol Garden”, con un menú de degustación de Taverna que muestra la cocina de autor del restaurante con inspiración local. Disfrute de un menú curado de cócteles elevados del barman principal de Taverna y pruebe los sabores del Mediterráneo en México, será a partir de las seis de la tarde a diez de la noche.
El lunes será una velada de cocteles con una noche de “Negroni” brillantes en el bar del Itzam con la receta especial de vermut de Taverna, para una noche divertida y animada de celebración mientras el chef Emmanuel hace una aparición detrás de la barra, este evento inicia a partir de las 5 de la tarde a once de la noche.
Para cerrar el festival en el marco del Día de la Independencia de Estados Unidos, el 4 de julio el chef Emmanuel y el chef Miguel Baltazar colaboran para una barbacoa festiva con estaciones de leña en vivo, así como especiales de bar, una velada para disfrutar de los clásicos cortes de inspiración estadounidense infundidos con técnicas e ingredientes mediterráneos y mexicanos. Esto se llevará a cabo en el “Resol Garden”, a partir de las seis y media de la tarde a las diez de la noche.
Para realizar su reservación para asistir a algún evento, puede comunicarse vía correo electrónico a [email protected] para hacer una reserva y disfrutar de una gran experiencia culinaria en el recinto más sibarita del Caribe Mexicano, el hotel Etéreo.

Fotos: Etéreo Auberge