Quintana Roo celebra sus primeras estrellas Michelin y el reconocimiento a 20 restaurantes locales

Un día de celebraciones en Quintana Roo, donde se destacó el ascenso de la gastronomía local a nivel mundial, con la entrega de reconocimientos por parte de la Guía Michelin. Este evento marcó un hito significativo en la industria culinaria del estado, subrayando la calidad y diversidad de su oferta gastronómica.

La Guía Michelin ha reconocido a tres restaurantes con la prestigiosa Estrella Michelin: Cocina de Autor Riviera Maya, Le Chique y HA’. La selección de estos establecimientos se realizó siguiendo cinco criterios fundamentales: calidad de los productos, dominio de las técnicas culinarias, armonía de los sabores, expresión personal del chef en cada plato y consistencia en el tiempo y en el menú. Estos galardones no solo resaltan la destreza de los chefs, sino también el compromiso de cada miembro del equipo que participa en la creación de experiencias culinarias memorables.

Además, cuatro restaurantes han sido galardonados con el reconocimiento “Bib Gourmand”: Axiote, Cetli, Mestixa y Punta Corcho. Este distintivo se otorga a aquellos locales que ofrecen una cocina sobresaliente a precios moderados, lo que permite que más comensales disfruten de la alta gastronomía sin comprometer su presupuesto.

Por otro lado, trece establecimientos adicionales fueron recomendados por la Guía Michelin, entre ellos Arca, Autor, Bu’ul, Casa Banana, El Fogón, Hartwood, Kiosco Verde, La Casa De Las Mayoras, María Dolores, NÜ Tulum, Posada Margherita, Wild y Woodend. Esta lista reafirma el potencial culinario de Quintana Roo y la creatividad de sus chefs, quienes logran fusionar ingredientes locales con influencias internacionales.

Durante la ceremonia, la gobernadora Mara Lezama enfatizó la importancia de visibilizar la riqueza gastronómica del estado, destacando la contribución de mujeres y hombres que con su talento transforman productos locales en verdaderas obras de arte culinarias. 

El evento contó con la presencia de diversas personalidades del ámbito gastronómico y turístico, reafirmando el compromiso de todos los involucrados en seguir elevando la gastronomía de Quintana Roo a nuevas alturas. La mezcla única de tradiciones mayas y la pluriculturalidad de chefs de diferentes orígenes prometen un futuro brillante para la cocina quintanarroense, convirtiéndola en un atractivo esencial para turistas de todo el mundo.