El Restaurante Bavette Steakhouse abrió sus puertas en días pasados en Puerto Cancún, con un concepto de asador contemporáneo de influencia francesa bajo la batuta del reconocido Chef australiano Paul Bentley, que cuenta con más de 20 años de experiencia en el gremio gastronómico a nivel internacional.
Su disciplina y formación le permitieron ser parte de las filas de restaurantes como Paul Bocuse en Australia, siendo chef de partie; Pierre Gagnaire poseedor de tres estrellas Michelin en Francia, como chef de partie; La Pérgola en Roma, con tres estrellas Michelin, como chef the partie y Daniel en Nueva York, también con tres estrellas Michelin y trabajando como sous chef.
En 2015, abre un espacio de su autoría: Magno Brasserie, donde la cocina se mezcla con ingenio, aventura y productos sorprendentes. También tiene Saint Michel, proyecto enfocado a la delicadez en repostería y pastelería francesa.
Por: Jesús Ricalde
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