El restaurante japonés Yamamoto, bajo la dirección del chef Ricardo Arce, ofreció una cena maridaje exclusiva titulada “Un Viaje a través de los 5 Sentidos”. Este evento comenzó con un fascinante taller de afilado de cuchillos, dirigido por Hikaru Sakurai, representante de la firma Hinata. Los asistentes aprendieron sobre la precisión y técnica detrás de los cuchillos japoneses, ideales para realzar la gastronomía nipona.
La velada continuó con un desfile de sabores y aromas que deleitaron a los comensales. La vista se deslumbró con un sashimi de usukukuri de rabo amarillo, aderezado con notas de trufa y cítricos, acompañado de un sake Hikari Junmai Daiginjo de Kioto. El olfato fue cautivado por un soufflé de ostiones bañado en curry aromático, maridado con el sake Nambu Bijin Tokubetsu Junmai de Iwate.
Los sonidos de un Kata Yakisoba marino crujiente resonaron, complementados por un Sauvignon Blanc G&G del Valle de Guadalupe. El gusto se expresó con un Yakiniku de Wagyu A5, servido con un Blend Canto de Luna de La Carrodilla. Para finalizar, una nube de arroz con frutos frescos, acompañada de umeshu, cerró este banquete sensorial. Winelovers Cancún se unió a esta experiencia, celebrando la riqueza de la cocina japonesa. Yamamoto Cancún.
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