La gastronomía de Quintana Roo ha sido reconocida con un total de 22 galardones en la muy esperada Guía Michelin 2025, reafirmando su posición como un destino culinario destacado a nivel mundial. Este reconocimiento destaca la excelencia, creatividad y autenticidad que ofrecen los restaurantes locales, tanto por su talento culinario como por la fusión de influencias internacionales.
En una ceremonia celebrada en Playa del Carmen, la Secretaría Estatal de Turismo (SEDETUR), en colaboración con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), entregó tres galardones de Una Estrella Michelin, cuatro Bib Gourmand, 13 recomendaciones y dos premios especiales por Hospitalidad y Servicio, junto al premio Chef Mentor.
El evento, lleno de sabor y cultura, estuvo encabezado por Bernardo Cueto Riestra, titular de la SEDETUR, y los líderes de CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez y Daniela Mijares. Los restaurantes Ha’ y Cocina de Autor, ubicados en Playa del Carmen, así como Le Chique de Puerto Morelos, fueron los merecedores de las codiciadas estrellas.
Además, los reconocimientos Bib Gourmand fueron para Axiote Cocina de México, Cetli y Mestixa, y Punta Corcho, mientras que los Premios Especiales se otorgaron a Cocina de Autor Riviera Maya y al Chef Jonatán Gómez de Luna de Le Chique.
Los restaurantes que recibieron la distinción de Recomendaciones Michelin incluyen establecimientos emblemáticos como Arca, Hartwood y Nü en Tulum, así como Kiosko Verde y María Dolores en Cancún. Esta variedad evidencia la rica oferta gastronómica que caracteriza a la región.
Este reconocimiento refleja no solo el compromiso institucional hacia el segmento gastronómico como un eje fundamental en la diversificación turística, sino también el esfuerzo por rescatar tradiciones culinarias ancestrales. La gobernadora Mara Lezama Espinosa ha impulsado la Nueva Era del Turismo, posicionando a Quintana Roo en el mapa global de la alta cocina, lo cual es un claro indicativo del potencial del estado como destino gastronómico internacional en el futuro.
