Ganadores del Reto FiturNext 2025: Impulsando la Sostenibilidad Alimentaria en el Turismo

FiturNext, observatorio de FITUR dedicado a la promoción de buenas prácticas turísticas sostenibles, ha anunciado los proyectos ganadores del Reto 2025, centrado en cómo el turismo puede contribuir a la gestión sostenible de los alimentos. Este año, las iniciativas premiadas son Rutas Gastronómicas Sostenibles de Extremadura, Hurtigruten Cruises y Too Good To Go, destacando en las categorías de destinos y otros territorios, HORECA, y sector transportes y otros agentes de la cadena de alimentación en el turismo, respectivamente. La ceremonia de entrega de premios se llevará a cabo el 22 de enero del 2025 durante la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR).

El análisis de estas iniciativas se fundamenta en dos barómetros desarrollados por el Observatorio FiturNext: el Barómetro de Replicabilidad, que evalúa la adaptabilidad de las iniciativas en diversos contextos, y el Barómetro de Impacto, que considera factores como la participación y el efecto generado en el entorno.

Las iniciativas ganadoras comparten objetivos comunes en torno a la reducción del desperdicio alimentario. Rutas Gastronómicas Sostenibles de Extremadura promueve la gastronomía local mediante tres rutas que conectan productos autóctonos con el agroturismo rural. Por su parte, Hurtigruten Cruises aplica un modelo de economía circular en sus cruceros, minimizando el desperdicio y apoyando a proveedores locales. Finalmente, Too Good To Go conecta establecimientos con excedentes alimentarios con consumidores, fomentando la compra de productos a precios reducidos y promoviendo la conciencia sobre sostenibilidad alimentaria.

Además, se han seleccionado nueve proyectos finalistas que también destacan por su compromiso con la gestión sostenible de los alimentos, cada uno aportando enfoques innovadores y soluciones efectivas en este ámbito. La colaboración entre estos actores demuestra que el turismo puede ser un motor de cambio hacia un futuro más sostenible.