Zapotlán el Grande, conocido popularmente como Ciudad Guzmán, se convierte en el epicentro de la gastronomía y la cultura del sur de Jalisco con la llegada de la 11ª edición de la Feria Nacional de la Birria, que tendrá lugar del 29 al 31 de agosto en la emblemática Plaza “Rubén Fuentes”. Este evento, que celebra uno de los platillos más representativos de la región, busca no solo resaltar la rica oferta culinaria local, sino también posicionar a esta localidad como un destino turístico atractivo y sostenible.
La feria tiene como objetivo mejorar la economía local, beneficiando a productores agrícolas, ganaderos y comerciantes. Durante tres días, los visitantes podrán disfrutar de una experiencia multisensorial que combina música en vivo, danzas folclóricas y exhibiciones de arte, todo mientras degustan las múltiples variedades de birria, uno de los platillos más emblemáticos de Jalisco. Desde birria de res hasta opciones veganas, este platillo se distingue por la diversidad de sus ingredientes y la riqueza de sus salsas picantes.
El acompañamiento de tortillas hechas a mano, una salsa artesanal y un toque de limón y cilantro hacen que cada bocado sea una fiesta para el paladar. Además, se sugiere maridar con bebidas tradicionales como tequila o mezcal para una experiencia completa.
Ciudad Guzmán no solo conquista por su gastronomía; su historia y cultura están presentes en cada rincón. Los visitantes pueden explorar su patrimonio arquitectónico, que incluye la majestuosa Catedral de Santa María de la Asunción y el Palacio Municipal, así como los impresionantes paisajes naturales que ofrecen actividades como senderismo y observación de aves en el Parque Nacional Nevado de Colima.
Visitar la Feria Nacional de la Birria es mucho más que disfrutar de un platillo; es sumergirse en la identidad jalisiense y descubrir por qué Ciudad Guzmán es un lugar que invita a volver. Con su mezcla de aventura, cultura y sabor, esta localidad se reafirma como un destino imprescindible en el mapa turístico de México.
