Un youtuber en la cocina y pan hecho en casa

Iniciamos la semana con el entusiasmo y simpatía de un ya querido Youtuber mexicano, norteño, adulto mayor y ejemplo de vida. Nos quedamos convencidos que, cuando se quiere, siempre hay tiempo y nunca es tarde. 

Convertirse en figura pública y de gran influencia de la noche a la mañana no es cosa fácil, sin embargo, con sencillez, autenticidad, trabajando por los anhelos y convencidos de los talentos propios, el Tito Charly nos abrió las puertas de su casa y su corazón.

¿Qué le llevó a convertirse en Youtuber?, ¿por qué su afición a la cocina?, ¿cuál es el secreto para que sepa rico?, ¿qué le gusta preparar?, ¿cómo se ha implicado su familia en el proyecto?, ¿cuál es su receta favorita?, ¿qué acostumbra preparar en fechas “especiales”?, ¿qué se siente recibir una placa por los primeros 100,000 suscriptores por parte de la plataforma más importante de streaming en el mundo?, ¿qué le gusta comer?, ¿cómo es una “carnita asada” en el norte de México? y mucho más, es lo que él nos contó. Y como si todo esto no fuera suficiente ¡hasta empresaria resultó! pues ahora tiene su propia línea de productos (queso de morral, carne seca, chorizo, café y miel).  

Amigos, les invito a que hagamos reflexión sobre este ejemplo de vida. Sea la edad que tengamos, a lo que nos dediquemos, nuestros sueños, lo qué nos hace felices; hagamos todo por cumplirlos. Ha sido muy inspirador escucharle, aprender de él, reconocer todo el esfuerzo que él día a día entrega con cada receta compartida ¡Mi admiración completa!

Les comparto el link a esta charla (ya la #52) titulada “la aventura de un Youtuber en la cocina”, de verdad ¡no se la pierdan!

En nuestra segunda transmisión, nos conectamos hasta Barcelona, España para conocer a otro entusiasta de la vida, que no acepta un no por respuesta y que su pasión por el “pan” le ha llevado muchas horas de dedicación, prueba y error, disfrute, aprendizaje, contactos y mucha entrega. Decíamos que el “pan” sirve para las desilusiones, alegrías y sustos; o como dijera Pedro Infante: las penas con pan son buenas. El pan es una forma de vida.

Otro ejemplo más de que cuando realmente se quiere, uno puede aprender, tener grandes satisfacciones y lograr cumplir retos. Nuestro invitado nos habló de los ingredientes básicos para hacer pan: agua, harina y levadura. Conocer y aprender distintas técnicas, las diferencias de elaborar “pan casero” y el pan industrializado, la búsqueda de sabores y texturas: hierbas, especies, verduras, leguminosas, semillas, frutos secos, etc. Considerar también todas las formas que se pueden hacer, panes individuales o para compartir. De los panes más reconocidos en España: pan de ¼ (baguette francesa) y el pan rústico (pan de payes). Italia: foccaccia, ciabatta y panini. Y diría yo que en México: el bolillo, la telera y el birote.

Consideremos que el pan tiene su origen en la cultura egipcia 3000 a.C. seguido de la antigua Roma (s. II a.C.), en la Edad Media se crearon los hornos y al paso de la civilización ha ido cambiando, adaptándose y evolucionando. 

Aprendimos que hay 3 elementos básicos que considerar en un pan: 

1. Corteza (superficie)
2. Miga (interior)
3. Sabor

Para el próximo 2 de noviembre, tendremos la transmisión en horario especial, las 17:00 hrs. (Horario México Central) nuestra charla denominada “Sabores y recuerdos en una tradición entrañable: El Día de Muertos” a través de nuestra fan page Apapachame Para el jueves 05/11/2020 “Grandes banquetes, grandes eventos” a las 12:00 hrs. (GMT-5 CDMX) o las 17:00 hrs. (GMT+2 Europa Central) por medio de apapachamebcn será un gusto que nos acompañes.

Marletza

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