Con una receta en la que se rescatan sabores ancestrales como los recados negro y rojo, así como del chile habanero, el equipo de parrilleros playenses “Fuereños” logró calificar en el tercer lugar en la categoría de pescado del Campeonato Nacional de Parrilleros 2022.
La competencia lleva dos años de realizarse y de ella surgen los representantes de México en el Mundial del Asado en Bélgica.
“Estamos muy orgullosos de poder usar ingredientes locales de la península de Yucatán en esta fabulosa experiencia en el asado de pescado“, expresó Victor Hernández participante en equipo “Fuereños” y fundador de Cory’s Smoke BBQ.
El evento se llevó a cabo el fin de semana pasado, en Saltillo Coahuila y contó con la participación de 21 equipos originarios de Estados Unidos, Argentina, Venezuela, Chile y México.
Los “Fuereños” fue el único equipo representativo de la Península de Yucatán, y participó con seis platos: pescado, pollo, cabrito, brisket, pulled pork y costillas; todo cocinado a la leña, ahumado y grill.
El equipo, además de ganar el tercer lugar en la categoría de pescado, quedó en el lugar número 8 de la tabla general.
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