Puerto Vallarta, Jalisco, a 18 de septiembre de 2025.- El Conjunto Santander de Artes Escénicas en Guadalajara será el escenario del esperado Summit Restaurantero 2025, que se llevará a cabo el 12 y 13 de noviembre. Este evento, organizado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), se afianza como el foro más relevante del occidente de México para la industria restaurantera, hotelera y gastronómica.
Bajo el lema “La Sazón de la Experiencia”, el summit reunirá a más de 2 mil 600 participantes, incluidos empresarios, chefs, mixólogos, proveedores y estudiantes, en un esfuerzo por intercambiar ideas, potenciar el talento y forjar alianzas estratégicas. Esta segunda edición se presenta como una plataforma clave para la profesionalización del sector, marcando un hito en la agenda de eventos gastronómicos a nivel nacional.
La Secretaria de Turismo, Michelle Fridman Hirsch, enfatizó el compromiso del Gobierno de Jalisco en posicionar al estado como líder nacional en gastronomía y turismo de alto valor. “Hacer este anuncio aquí es una afirmación de que la gastronomía de Vallarta tiene un rol fundamental en el liderazgo que queremos establecer para Jalisco”, puntualizó Fridman Hirsch, quien también destacó la sólida infraestructura gastronómica de Jalisco, con más de 46 mil establecimientos de alimentos y bebidas.
El summit no solo generará un impacto económico considerable —proporcionando una derrama superior a los 20 mil millones de pesos—, sino que también se centrará en la inclusión y la participación femenina, con un 44% de empleadas en el sector turístico.
El evento se estructurará en tres ejes: la Expo Profesional, que contará con 40 expositores y citas B2B; el Summit de Expertos, con ponencias sobre tendencias y marketing; y el Premio al Mérito Restaurantero, que reconocerá lo mejor del sector en 16 categorías, cerrando con una gala para 800 asistentes. Así, el Summit Restaurantero 2025 se perfila como una cita ineludible para los actores clave de la gastronomía mexicana.
