Será Yucatán invitado especial del Festival Gastronómico Morelia en Boca 2022

El estado de Yucatán seré el invitado principal del Festival Internacional Gastronómico Morelia en Boca (MEB) para el próximo año 2022 en el marco del Año de la Gastronomía Yucateca, anunciaron organizadores del evento y autoridades yucatecas.

La participación de Yucatán en 2022 incluirá el desarrollo de menús, experiencias y degustaciones tanto en Yucatán, como en Morelia, además, se contará con la participación de chefs y Cocineras Tradicionales de Yucatán, explicaron

Morelia en Boca es un Festival Internacional de Gastronomía y Vino que celebra once años este 2021 y que en cada edición ofrece un espacio para la creatividad, la gastronomía, los productos agrícolas, el vino y los destilados mexicanos.

El evento tiene especial relevancia porque su realización se inspiró en la riqueza cultural, turística y gastronómica de México que permitió que hace justamente once años, y gracias al paradigma de Michoacán, la UNESCO reconociera a la gastronomía mexicana como patrimonio inmaterial de la humanidad.

Michelle Fridman Hirsch, titular de la Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán (SEFOTUR) hizo referencia al valor que se merece la gastronomía dentro de la industria turística, al ser una de las que más riqueza bien distribuida genera, siendo que esto ayuda a preservar las tradiciones.

“Cuando nos referimos a una cocina que tiene muchos años de historia, y que cuando se promueve con un fin turístico, ayudamos a que se transmita y arraigue con mucho orgullo de generación en generación, haciendo que se le dé un valor histórico y patrimonial, pero también comercial”, expresó

Recalcó que el turismo gastronómico es uno de los que más derrama económica genera en el mundo, el turista que viaja por gastronomía es uno de los que más gasta, pero este gasto no se queda sólo en el restaurante, sino se extiende hasta los productores de origen.

El anunció se dio en el marco de la realización del MEB en Mérida evento que inició el 30 de agosto y culminará el 5 de septiembre y en el cual participan personalidades de la gastronomía michoacana como el chef Christian Bravo, Victoria González Chávez, Maestra Cocinera Tradicional y Cnida Yunuén Velázquez, Cocinera Tradicional, quienes encabezan el festival aportando sus tradiciones, y enseñanzas ancestrales para heredarlas a las nuevas generaciones.

“Este año, el festival Morelia en Boca continúa con su labor de enaltecer lo mejor de la cocina mexicana con un formato innovador, que busca convertirnos en un proyecto con mayor alcance, dividido en dos fases: MEB en todo México y Todo México en Michoacán”, expresó el Sommelier Fernando Figueroa, Director adjunto del MEB.

Durante esta semana del MEB en Yucatán se estarán sirviendo menús desarrollados por chefs de Yucatán en conjunto con chefs y cocineras tradicionales de Michoacán, en ambos destinos y de forma paralela.

En Yucatán los restaurantes sede son el Merci, de la chef Regina Escalante; Micaela Mar y Leña, de la chef Rebecca de Anda; Matilda Salón Mexicano, del chef Christian Bravo e Ixi’im en Chablé, del chef Luis Ronzón.

En Michoacán el festival se desarrollará en Marogui (Hotel de la Soledad); Los Mirasoles, de la chef Rubí Silva; Vicente Asador; Aldaba (Hotel Casa Grande) del chef Juan Carlos Vega y Portal 7 (Hotel Cantera 10) de la chef Beatriz Chávez.

Pueden consultar la lista de participantes en las redes sociales del Festival MEB @meboficial.