La participación de CANIRAC en Exphotel fue un éxito

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) concluyó con éxito su participación en la Exphotel 2025, un evento clave para el sector que se celebró en Cancún, donde se plantearon estrategias decisivas para fortalecer la proveeduría estatal. En la antesala del Día del Padre, previsto para este domingo, la Cámara espera un repunte significativo en sus ventas, proyectando operar al menos al 80% de su capacidad instalada.

Julio Villarreal Zapata, presidente de Canirac en Cancún y Quintana Roo, destacó que la organización cuenta actualmente con aproximadamente 450 afiliados, quienes, junto a aliados estratégicos, se dieron cita en la Exphotel para conocer a los proveedores participantes. La atención se centró particularmente en la oferta estatal y nacional, con la intención de establecer relaciones comerciales que beneficien a los negocios locales.

Uno de los enfoques de Canirac en el evento fue impulsar la proveeduría estatal, destacando que alrededor del 70% de los productos expuestos están vinculados a la industria gastronómica. Villarreal subrayó la importancia de fomentar la adquisición de insumos locales, ya que muchas empresas expositoras tienen la posibilidad de establecerse en Quintana Roo tras su participación en la expo.

Adicionalmente, la Cámara ha implementado iniciativas innovadoras como la creación de huertos para cultivar productos que crecen en la región, tales como jitomate, cilantro, epazote y chile. A pesar de las limitaciones del suelo quintanarroense, estas acciones apuntan a diversificar y fortalecer la producción local, contribuyendo a la economía regional.

Con la llegada de la temporada vacacional de verano, Villarreal también mencionó que el sector restaurantero es un consumidor clave de miel producida en Quintana Roo. La Exphotel no solo sirvió como plataforma para establecer nuevos vínculos comerciales, sino que también ofreció la oportunidad de explorar las últimas innovaciones tecnológicas que pueden optimizar las operaciones y reducir costos en el sector.

La participación de Canirac en Exphotel marca un paso importante hacia el fortalecimiento de la industria restaurantera en el estado, con miras a un futuro más productivo y sostenible.