A un año de su apertura, el restaurante Litoral ubicado en el hotel Renaissance Cancun Resort & Marina celebró con entusiasmo el comienzo de la temporada del chile en nogada, uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana, con una comida degustación con este emblemático plato. Este manjar, con una receta que se remonta a dos siglos de tradición, representa una deliciosa combinación de sabores que refleja la riqueza cultural de México.
El chile en nogada, que se compone principalmente de chiles poblanos rellenos de picadillo y cubiertos con una fría salsa de nuez, ha generado a lo largo del tiempo diversas leyendas y controversias en torno a su origen. Se dice que fue creado en el año 1821 por monjas agustinas en Puebla, en honor a la llegada del Ejército Trigarante y el deseo de celebrar el inicio de una nueva época para el país.
El renombrado chef Ricardo Muñoz Zurita, un importante investigador de la gastronomía mexicana, ha dedicado parte de su carrera a explorar y dar valor a los platillos tradicionales. Para él, el chile en nogada no solo es un deleite culinario, sino también un símbolo de identidad y orgullo nacional. Resaltar la evolución de este platillo es fundamental para comprender la historia y la riqueza de la cocina mexicana.
Durante esta temporada, el restaurante Litoral presenta su propia interpretación del chile en nogada durante los meses de agosto y septiembre, asegurando que se mantenga la esencia de la receta tradicional, al tiempo que incorpora toques contemporáneos que realzan su sabor. Con ingredientes frescos y de alta calidad, el equipo culinario busca hacer de cada platillo una experiencia inolvidable, invitando a los comensales a sumergirse en un viaje gastronómico a través de la historia de México.
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