Incursiona cadena hotelera en desarrollo de proyectos gastronómicos

Con el objetivo de innovar en el sector gastronómico en el ambiente hotelero, la cadena hotelera Hilton desarrolló una división interna dedicada específicamene al desarrollo de estrategias, conceptos y experiencias gastronómicas.

Bajo el nombre de StiR Creative Collective, el llamado tendrá a su cargo el desarrollo de estrategias globales de marcas de alimentos y bebidas, conceptos de restaurantes originales y soluciones integrales de marca.

El servicio atenderá, no solamente a hoteles de la marca y socios afiliados, sino a operadores hoteleros independientes en América, Europa y Medio Oriente. y África (EMEA por sus siglas en inglés) creando conceptos que irán desde restaurantes y bares de cócteles artesanales hasta puntos de venta y productos gourmet para llevar informó Adam Crocini, vicepresidente senior y director global de Marcas de alimentos y bebidas en Hilton.

Entre los servicios que ofrecerá la división destacan estudios y análisis de mercado, planificación maestra y planificación integral de hoteles y complejos turísticos de múltiples conceptos, soporte de reposicionamiento, desarrollo de concepto original de restaurante y bar, concept Branding y creación de identidad visual, recomendaciones y conexiones de chefs externos, integración de diseño y gestión de proyectos, creación de menús y desarrollo de recetas, apoyo previo a la apertura, y orientación sobre marketing y relaciones públicas.

A la fecha, la oficina ha realizado proyectos como el Virtu Cafe y Día en Canopy by Hilton Toronto Yorkville en Toronto, Canadá, Rosebay y The Nineteenth en el Hotel 1000 Seattle, LXR Hotels & Resorts en Seattle, Washington y CALLA en Hilton Garden Inn Monterey en Monterey, California.