Con el objetivo de innovar en el sector gastronómico en el ambiente hotelero, la cadena hotelera Hilton desarrolló una división interna dedicada específicamene al desarrollo de estrategias, conceptos y experiencias gastronómicas.
Bajo el nombre de StiR Creative Collective, el llamado tendrá a su cargo el desarrollo de estrategias globales de marcas de alimentos y bebidas, conceptos de restaurantes originales y soluciones integrales de marca.
El servicio atenderá, no solamente a hoteles de la marca y socios afiliados, sino a operadores hoteleros independientes en América, Europa y Medio Oriente. y África (EMEA por sus siglas en inglés) creando conceptos que irán desde restaurantes y bares de cócteles artesanales hasta puntos de venta y productos gourmet para llevar informó Adam Crocini, vicepresidente senior y director global de Marcas de alimentos y bebidas en Hilton.
Entre los servicios que ofrecerá la división destacan estudios y análisis de mercado, planificación maestra y planificación integral de hoteles y complejos turísticos de múltiples conceptos, soporte de reposicionamiento, desarrollo de concepto original de restaurante y bar, concept Branding y creación de identidad visual, recomendaciones y conexiones de chefs externos, integración de diseño y gestión de proyectos, creación de menús y desarrollo de recetas, apoyo previo a la apertura, y orientación sobre marketing y relaciones públicas.
A la fecha, la oficina ha realizado proyectos como el Virtu Cafe y Día en Canopy by Hilton Toronto Yorkville en Toronto, Canadá, Rosebay y The Nineteenth en el Hotel 1000 Seattle, LXR Hotels & Resorts en Seattle, Washington y CALLA en Hilton Garden Inn Monterey en Monterey, California.
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