Cuatro bebidas yucatecas para sobrevivir el Golpe de Calor

Los servicios meteorológicos han sido tajantes al decir que nos espera un verano abrasador, tan sólo el pasado fin de semana, se registraron temperaturas de hasta 45 grados centígrados en la Península de Yucatán.

Las recomendaciones de las autoridades van desde mantenerte a la sombra y no salir de casa, hasta mantenerse hidratado, y afortunadamente en el Sureste mexicano contamos con una amplia variedad de bebidas refrescantes para cumplir con esta última.

A continuación te presentamos Cuatro bebidas orgullosamente yucatecas que además de ayudar a sobrevivir el Golpe de Calor, son reflejo de la cultura y gran tradición culinaria yucateca:

Agua de chaya

Tiene sus orígenes desde tiempos ancestrales, la hoja de chaya ha sido utilizado por el Pueblo Maya para elaboración de diversos platillos, además de que es considerada como una planta que ofrece grandes beneficios para la salud, se podría decir que esta es muy similar a la espinaca, tras someterla a un proceso de infusión el líquido obtenido puede mezclase con extractos de piña, limón o naranja que le dan un toque diferente , resaltando sus notas de sabor refrescantes que ayudan a contrarrestar el calor de Yucatán.

Horchata de coco

Producto del mestizaje que se dio en la entidad, en donde los sabores y técnicas provenientes del continente europeo  se tropicalizaron para dar origen a nuevas creaciones.

Se dice que originalmente los españoles, preparaban esta bebida con unos tubérculos conocidos como chufas, mismos que dejaban en remojo por días para después machacar y mezclar con  agua,  leche, azúcar y limón.

Sin embargo, al no encontrar este ingrediente, se sustituyó por el coco al cual sometían al mismo proceso de remojo y machacado para extraer la “leche” que guarda en su carne, adicionando, agua de  arroz, canela y azúcar, convirtiéndose en una de las bebidas favoritas de la región.

Cerveza artesanal yucateca

Una de las bebidas favoritas para contrarrestar el calor intenso que hace en la península, y cabe destacar que en Yucatán existen grandes expertos en preparar esta refrescante bebida, tal es el caso de Esmeralda Brewing, una cervecería artesanal que en colaboración con Yucatán Turismo, elaboró la Cerveza Yucatán, haciendo homenaje a la cultura yucateca, el ingrediente principal de esta bebida es la naranja agria, un cítrico tradicional del estado, que se destaca por ser parte fundamental de la gastronomía yucateca, que da a la cerveza un aroma especial y un precioso color dorado, que en conjunto hacen de esta una bebida sin igual.

Cerveza de hidromiel

Elaborada de manera artesanal por la cervecería yucateca “La Honradez”. Uno de sus fermentados más solicitados que realiza a base de miel apis; además de tener un sabor extraordinario esta sirve como digestivo, relajante, revitalizante y energético, debido a sus propiedades enzimáticas que le confiere la fermentación.