Los días 13 y 14 de septiembre, el Malecón Tajamar se convertirá en un hervidero de sabores y tradiciones con la celebración de la Feria del Chile, un evento que busca resaltar la importancia de este ingrediente emblemático en la gastronomía mexicana. Organizada por el Circuito Gastronómico de la Península de Yucatán (Cigapey), la feria reunirá a más de 50 expositores que ofrecerán un sinfín de antojitos, salsas, moles y bebidas, todos en los cuales el chile será el protagonista indiscutible.
Delmar Briceño, presidente del Cigapey, informó que el festival contará con una variedad de más de 100 productos distintos, que no solo reflejan la riqueza del chile, sino que también ponen de manifiesto la versatilidad de este ingrediente en las diversas tradiciones culinarias de México. La feria es una oportunidad única para que los visitantes exploren la diversidad de sabores que arroja el uso del chile, desde las salsas más tradicionales hasta combinaciones innovadoras que desafían los límites de la cocina contemporánea.
Además de su enfoque en la gastronomía, el evento tiene como objetivo dar soporte a productores locales y emprendedores que están dando nuevos giros a la utilización del chile, fomentando así el desarrollo sostenible y la preservación de las tradiciones culinarias. Este aspecto es especialmente relevante en un contexto donde la identidad gastronómica de México se ve enriquecida por la creatividad y el esfuerzo de quienes trabajan con estos ingredientes.
La Feria del Chile promete ser más que un simple encuentro gastronómico; será una experiencia vibrante llena de actividades interactivas, que incluirán degustaciones, talleres y presentaciones culturales. Cigapey invita a todos los amantes de la comida picante y la cultura mexicana a sumarse a esta fiesta del sabor, donde la tradición y la innovación se dan la mano en un ambiente festivo y acogedor.
Sin duda, una cita imperdible para quienes desean explorar y celebrar la riqueza del chile en la cocina mexicana.
